カベルネ・ソーヴィニョン

ヴィーニャリッコ Vignaricco
ヴィーニャリッコ Vignaricco
2023年1月再入荷します☆ 400年以上の歴史を持つ、ダッティミス伯爵のワイナリーです。フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州にてダッティミス伯爵が手掛けるワインは、イギリス女王陛下の公式な昼餐会でも振舞われるほどとても由緒ある素晴らしいワインです。 土着品種をリスペクトした多数のワインラインナップの中より厳選された上質の赤ワインです。 フランスのボルドータイプ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローにあえて土着品種のスキョペッティーノをブレンドする事でフリウリの持ち味を活かした個性的なワインです。 1800年代植樹の歴史のある畑より。 ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン&メルロー&スキョペッティーノ タイプ:赤ワイン 分類:D.O.C. 生産地:ウーディネ県ブットゥリオ 醸造・熟成:28℃で温度管理のもと長めのマセラシオンをする事で、長期熟成にふさわしい骨格と色素を引き出し、その後プレスし発酵。オークのトノー(中樽)で12か月間熟成、その後16世紀に造られた地下のセラーで熟成させる。 サービング温度:15~17℃ ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します。 マリアージュ~相性の良いお料理~ メイン料理、燻製や手の込んだ魚料理、キノコやトリュフ料理、スパイスや風味の強いチーズ ※「SQNPI」という、消費者の健康や環境への影響に配慮した、サステイナブル(持続可能な)農業生産を行っている生産者として国より正式な認証を受けています。 ※ イタリア経済開発省による「MARCHIO STORICO(マルキオ・ストーリコ=歴史あるブランド)」の認定を、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州で初めて受けました。
¥8,030 SOLD OUT
アンボ ・ブルー Ambo Blu -Cabernet Sauvignon   
アンボ ・ブルー Ambo Blu -Cabernet Sauvignon   
カベルネ・ソーヴィニョン100%赤ワイン。 「アンボ」は、ボトルの内も外もポップでモダンなイタリアンワインシリーズです。    ↓ ↓ ↓ クリックしてイメージビデオをご覧ください☆ https://ambowines.com/ 「アンボ・ブルー」は、アルマ・ワインズ社がピエモンテ州の畑を中心に栽培・醸造する高品質のカベルネ・ソーヴィニョン種100%フレッシュタイプ赤ワインです。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワインを生産する「アンボ」プロジェクトのもと生み出された7種類のワインの一つです。 数種類のクローンを数か所の畑にて試験的に栽培しながら、4年間のリサーチ期間を経て厳選し生み出された、カベルネ・ソーヴィニョン本来の特性を最大限に引き出し品質にこだわりを持ったワインです。 ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100% 生産地:ピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州 樹齢:20年 土壌:泥灰土、石、砂岩 収穫:9月後半 醸造:タンニンを程好く抽出するために、毎日攪拌しながら    約8~10日間のマセラシオン アルコール度数:13.5% 残糖:2g/ℓ 色:スミレ色を帯びたルビーレッド 香り:芳醇、スパイシーでほのかに草本植物の香りが広がる 味わい:豊潤、バランスが取れており程好いタンニンを感じる サービス温度:17°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 赤身の肉、ロースト、熟成チーズ
¥3,630
カベルネ・ソーヴィニヨン〈ベルセッリ〉 Cabernet Sauvignon -Toscana I.G.T. 
カベルネ・ソーヴィニヨン〈ベルセッリ〉 Cabernet Sauvignon -Toscana I.G.T. 
ベルセッシリーズのカベルネ・ソーヴィニヨン。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の一品。 アルマ・ワインズ社がイタリア中部トスカーナ州にて生み出す高品質のカベルネ・ソーヴィニヨン100%赤ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、 フレンチオークのバリック(小樽)とトノー(中樽)にて12か月間熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリングされ、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 生産地:トスカーナ州 樹齢:25年 土壌:粘土質とシルト 収穫:9月下旬 醸造:ソフトプレス後、ステンレスタンク内で毎日攪拌しながら伝統的な発酵方法を行う。 フレンチオークのバリック(小樽)とトノー(中樽)にて12か月間熟成。 アルコール度数:14%  残留糖分:4g/ℓ 色:紫を帯びた深いルビーレッド 香り:赤い果実、コーヒー、ビターチョコレート、バニラの香り 味わい:フルボディ、タンニンはドライ、豊潤でなめらか サービス温度:16°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ ラグー、肉の煮込みやグリル、ジビエ料理
¥5,940
スーパータスカン「セラークス」 Selachus -Toscana I.G.T. 
スーパータスカン「セラークス」 Selachus -Toscana I.G.T. 
サンジョベーゼ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% キャンティ・クラシコ生産地の最南端にあたるカステルヌォーヴォ・ベラルデンガに位置し、ガッロ・ネロ(黒い雄鶏)生産者組合に加盟しています。 ワイナリーを取り囲む13へクタールのぶどう畑は、古代サメ(セラークス)の歯をはじめとする化石が見つかるほどミネラル分が豊富の土壌で古い樹齢のサンジョベーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンから上質のワインが生み出されています。 ブドウ品種:サンジョヴェーゼ80%、カベルネソーヴィニヨン20% ブドウ畑:シエナ近く、カステルヌオーヴォベラルデンガ自治体ルッピアーノ 樹齢:25年 土壌:砂を含む粘土・石灰 収穫:9月末、手摘み 醸造:最大28°Cで15日間発酵、マセレーション。マロラティック発酵の後、バリック(約10%が新樽)にワインを移します。 アルコール度数:13% 残糖:5g/ℓ 色:ルビーレッド 香り:熟した果実、バニラ、甘草 味わい:シルキーなタンニン、上品な仕上がりのしっかりとした構造 サービス温度:17°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ サラミ、きのこのタリアテッレ、ジビエ料理
¥5,808 SOLD OUT
JFK Y'NS