ペルチヴァッレ

バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C."  - BIOLOGICO&VEGAN
バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C." - BIOLOGICO&VEGAN
年間輸入本数60本の希少な赤ワインです。 土着ぶどう品種のバルベーラ種をフランス産オークの小樽にて12ヶ月間熟成。 赤みを帯びた濃いルビー色は輝き、深みのある力強い香りとぶどう本来のフレッシュな味わいをしっかりと持ったフルボディ赤ワインです。 輸入元JFKワインズの拠点のあるオルトレポー・パヴェーゼの中心地「カステッジョ CASTEGGIO」と言う街は、バルベーラ種ワインの歴史と実力が認められ、2010年モノからバルベーラ種を主体とした赤ワインの中で、更に厳格な規定を満たしたものが「カステッジョD.O.C.」と認定されるようになりました。 現地ではまだ「カステッジョD.O.C.」を手掛ける造り手が少なく、”「カステッジョD.O.C.」と言えば「最高のバルベーラ種のワインである」”という認識も今後世界に知れ渡っていくとされる期待の大きいワインです。 ペルチヴァッレ社はビオロジコ栽培(ヴィーガン対応)にて素晴らしいワインを手掛けるワイナリーです。 現地より「カステッジョD.O.C.」の先駆けとしてイチオシのワインとして取り扱っております。 ブドウ品種:バルベーラ&クロアティーナ タイプ:赤ワイン 分類:D.O.C. 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢:30年 醸造:温度管理のもとマセラシオンと発酵、 発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 フランス産オークの小樽で12ヶ月間熟成、 ボトリング後最低6ヶ月間瓶内熟成。 アルコール度数:15% サービング温度:15~17°C ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します ★ビーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★
¥9,020
メルロー(BIOビオロジコ&ヴィーガン)「セッテンブレ」 Provincia di Pavia IGT
メルロー(BIOビオロジコ&ヴィーガン)「セッテンブレ」 Provincia di Pavia IGT
ミラネーゼ(ミラノ住民)に絶大な支持を得るイタリア ロンバルディア州ペルチヴァッレ社より直輸入のビオロジコ(オーガニック)赤ワインです。 9月(イタリア語でセッテンブレ)に収穫されることから名づけられたメルロー100%のフレッシュで凝縮感のある赤ワインです。 メルローの豊潤で濃厚なチェリーの香り、程好い酸味と渋みのバランスが良く、マッシュルーム、蜂蜜のほのかな風味が特徴的です。 ブドウ品種:メルロー 100% 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ地区ボルゴ・プリオーロ 樹齢:20年 土壌:石灰粘土質 醸造:温度管理のもと15日間のマセラシオンと発酵、発酵は自家製の天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。4ヶ月間のステンタンク熟成、ボトリング後最低3ヶ月間瓶内熟成。 アルコール度数:14% 色:艶のあるルビーレッド 香り:メルローの豊潤で濃厚なチェリーの香り 味わい:程好い酸味と渋みのバランスが良く、マッシュルーム、蜂蜜のほのかな風味。 サービス温度:17°C ★ヴィーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★
¥5,170
スプマンテ・メトド・クラッシコ「ピノ・ネーロ・ブリュット・ロゼ」(BIOビオロジコ&ヴィーガン)
スプマンテ・メトド・クラッシコ「ピノ・ネーロ・ブリュット・ロゼ」(BIOビオロジコ&ヴィーガン)
ロマンティックな淡いピンク色、ロゼ・スパークリング☆ ミラネーゼ(ミラノ住民)に絶大な支持を得るイタリア ロンバルディア州ペルチヴァッレ社より直輸入のビオロジコ(オーガニック)スパークリング・ワイン。 ピノ・ネーロ種100%、24ヶ月間以上シュールリー熟成。 伝統製法(メトド・クラッシコ)によって一本一本丁寧に仕上げられている上質のワインです。 ピノ・ネーロの黒ブドウの皮より自然な色素を抽出し美しいサーモンピンク色を演出。 ビーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません。 ブドウ品種:ピノ・ネーロ 100% タイプ:スプマンテ (スパークリングワイン) 分類:VSQメトド・クラッシコ(BIOLOGICOオーガニック認定) 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢:30年 醸造:メトド・クラッシコ(シャンパーニュ方式)    低温でマセラシオン、温度管理のもと醗酵。    栽培・醸造過程では化学的・動物的なものは一切使用しない。    瓶内第二次発酵、24ヶ月間以上シュールリー熟成。 アルコール度数:12.5% サービング温度:5~6°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 食前、食中から食後まで、全てのシーンを彩る万能な1本です。 辛い物、甘い物、個性の強いお料理とも是非お試しください。 ★ヴィーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★
¥6,820
スプマンテ・メトド・クラッシコ「ブラン・ド・ブラン」 (BIOビオロジコ&ヴィーガン)
スプマンテ・メトド・クラッシコ「ブラン・ド・ブラン」 (BIOビオロジコ&ヴィーガン)
ミラネーゼ(ミラノ住民)に絶大な支持を得るイタリア ロンバルディア州ペルチヴァッレ社より直輸入のビオロジコ(オーガニック)スパークリング・ワインです。 シャルドネ種100%、バリック内で発酵・熟成6ヶ月間、24ヶ月間以上シュールリー熟成。 伝統製法(メトド・クラッシコ)によって一本一本丁寧に仕上げられている上質のワインです。 ブドウ品種:シャルドネ 100% 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ地区ボルゴ・プリオーロ 分類:VSQ メトド・クラッシコ (BIOLOGICO オーガニック認定) 樹齢:30年 土壌:石灰粘土質 収穫:8月3週目、手摘み 醸造:メトド・クラッシコ(シャンパーニュ方式)。バリック(新樽ではないもの)内で醗酵。マロラティック醗酵を行う。栽培・醸造過程では化学的・動物的なものは一切使用しない。瓶内第二次発酵、24ヶ月間以上シュールリー熟成。 アルコール度数:12.5% 残糖:8g/ℓ 色:輝きと透明感のある黄金色。 香り:トーストやバニラの程好い香りと、深い酵母の香りのハーモニー 味わい:コクがありしっかりとした酸味ながらも細かい泡立ちでまろやかな味わい。持続性のある泡立ちが良いのど越しを生み出す。 サービス温度:5~6°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 食前から食後まで、全てのシーンを彩る万能な1本です。 ★ヴィーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★
¥6,820
JFK Y'NS