2023年1月再入荷します☆ ビージ社のトップクリュ バルベーラ「ロンコロンゴ」です。 Il mio cuore batte per la Barbera バルベーラに生涯をささげ、惜しみない愛情と情熱を注ぐ造り手クラウディオ・ビージ氏の格言です。 創業者の祖父が1926年に初めて買った土地がこの「ロンコロンゴ」、ここからワイナリーの歴史が始まりました。 この土地を心から愛し、最高の状態で子孫に受け継いでいくことを使命としながら、ブドウ栽培とワイン造りに情熱を注ぎ、ビージ社を現在の素晴らしいワイナリーと築きあげました。 ロンコロンゴは、自然派栽培のバルベーラの最高の出来の房のみを手摘みして使用しています。 バルベーラの持ち味であるしっかりとした酸味と、バリック熟成の生み出すまろやかさのバランスが素晴らしい、上質のフルボディ赤ワインです。 ブドウ品種：バルベーラ　100％ タイプ：赤ワイン 分類：I.G.T. 生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢：１７年 醸造：手摘みにて最高の房のみを収穫後、皮や種と共に長いマセラシオン、 発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 その後バリック（新樽、アリエール）にて約15ヶ月間熟成 濃いルビーレッド色、赤い実の果実、シガーやカンゾウのアロマティックさを感じる 力強く複雑実のある香り（ブーケ）。力強い骨格とまろやかさが口の中に広がります。 アロマティックな余韻が長く続きます。 アルコール度数：15％ サービング温度：15～17°C ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します。

バルベーラ特有の深みと透明感のある赤色、フレッシュでフルーティーな香りが持続します。 温かみのあるしっかりとした味わいがお口の中に広がり、赤い実の果実、チェリー、桑の実、 スパイシーさがバランス良く感じられます。 ブドウ品種：バルベーラ　100％ タイプ：赤ワイン 分類：I.G.T. 生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢：13-15年 醸造：27-29℃に温度管理のもと15‐20日間の発酵 アルコール度数：14.5％ サービング温度：１５～17　°C

究極のワイン。 何も足さない、何も抜き取らない。 ブドウ本体の特性を最大限に惹き出したビージ社の愛情とパッションが込められたワインです。 ブドウ品種：バルベーラ　100％ タイプ：赤ワイン　　分類：I.G.T.　　　生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ　　　樹齢：30年 醸造：収穫したブドウは除梗後60日間ブドウの皮と共にマセラシオン。 　　　　醗酵はブドウ自身に備る自然酵母によってのみ自然に行われる。毎日手作業にて軽く攪拌する。 熟成：ワインはステンタンク内にて自身の備え持つ酵母と共に安置され、熟成され、自然に澱が沈められる。 　　　　醸造過程においては一切手が加えられない。 「何も取り除かれない。」フィルターもかけず、整澄作業も行われず、静かに安置される。 「何も追加されない。」醗酵には、SO2（亜硫酸塩）や培養酵母の追加が行われず、 ブドウ自身の持つ酵母のみによって自然醗酵される。 アルコール度数：14％　　サービング温度：15～17°C　　　 ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します。

年間輸入本数６０本の希少な赤ワインです。 土着ぶどう品種のバルベーラ種をフランス産オークの小樽にて１２ヶ月間熟成。 赤みを帯びた濃いルビー色は輝き、深みのある力強い香りとぶどう本来のフレッシュな味わいをしっかりと持ったフルボディ赤ワインです。 輸入元JFKワインズの拠点のあるオルトレポー・パヴェーゼの中心地「カステッジョ　CASTEGGIO」と言う街は、バルベーラ種ワインの歴史と実力が認められ、2010年モノからバルベーラ種を主体とした赤ワインの中で、更に厳格な規定を満たしたものが「カステッジョD.O.C.」と認定されるようになりました。 現地ではまだ「カステッジョD.O.C.」を手掛ける造り手が少なく、”「カステッジョD.O.C.」と言えば「最高のバルベーラ種のワインである」”という認識も今後世界に知れ渡っていくとされる期待の大きいワインです。 ペルチヴァッレ社はビオロジコ栽培（ヴィーガン対応）にて素晴らしいワインを手掛けるワイナリーです。 現地より「カステッジョD.O.C.」の先駆けとしてイチオシのワインとして取り扱っております。 ブドウ品種：バルベーラ＆クロアティーナ タイプ：赤ワイン 分類：D.O.C. 生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢：３0年 醸造：温度管理のもとマセラシオンと発酵、 発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 フランス産オークの小樽で１２ヶ月間熟成、 ボトリング後最低６ヶ月間瓶内熟成。 アルコール度数：1５％ サービング温度：15～17°C ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します ★ビーガン（ベジタリアン）の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★