ボナルダ(or クロアティーナ)

クレスタ・デル・ギッフィ (ボナルダ・ヴィヴァーチェ)
クレスタ・デル・ギッフィ (ボナルダ・ヴィヴァーチェ)
新ヴィンテージが入荷しました☆ フレッシュな味わいをもうしばらくお待ちください☆ ミラノで大人気の美(微)発泡赤ワイン「ギッフィ」。 イタリアの大都市ミラノの南”オルトレポー・パヴェーゼ”というブドウ畑の広がる丘陵地帯にて、代々ご兄弟でボナルタというブドウ品種のワインを手掛けるアニェスご兄弟。 その彼らの土地"ロヴェスカーラ”にしか育たない特別なクローン”ボナルダ・ピニョーロ”種から造られる大変個性的な 、美(微)発泡赤ワインです。 大昔から「最高のワイン」と謳われミラノの王様や領主に献上され、現在でもミラネーゼ(ミラノ住民)の間で大人気の赤ワインです。 収穫の際に健康なブドウの房のみを厳選し、ブドウの持つ天然酵母のみを使用し醸造させた自然派イタリア土着品種ワインです。 グラスに注ぐ際に濃いルビーレッド色のとても美しい泡が一瞬グラスに広がり、心を奪われます。 そしてブドウが本来持つ濃厚な香りと味わいに、これまで感じたことのない感動を覚えます。 サラミ、ミラノ風カツレツ等肉料理全般、魚介料理、スパイスを利かせた料理、カレー・すき焼き・焼き魚等の和食、味わいのあるチーズ、苺のマチェドニアやチョコーレと、食前から食後まで幅広いお料理と合わせられます。 もちろんそのままワインだけでもお楽しみいただけ、白ワインぐらいよく冷やして飲むスタイルも大人気です。 18年間イタリア在住のインポーターが現地にてリサーチし選び抜いた、他では手に入らないとっておきの1本です。 ※微炭酸が抜けないように密封力の高いシリコンコルクを使用しております。 抜栓の際はしっかりとしたオープナーのご使用をお勧めいたします。 ※白ワインくらい、しっかりお冷やしになってお飲みになるスタイルも人気です! 冷やしすぎると抜栓が困難なことがあります。お気を付けください。
¥5,060
ミッレーニウム Millennium
ミッレーニウム Millennium
良い収穫年にのみたった一つの大樽からのみ生産される特別なワインです。 イタリアの大都市ミラノの南”オルトレポー・パヴェーゼ”というブドウ畑の広がる丘陵地帯にて、代々ご兄弟でボナルタというブドウ品種のワインを手掛けるアニェスご兄弟。 その彼らの土地"ロヴェスカーラ”にしか育たない特別なクローン”ボナルダ・ピニョーロ”種から造られるとっておきの赤ワインです。 大昔から「最高のワイン」と謳われミラノの王様や領主に献上され、現在でもミラネーゼ(ミラノ住民)の間で大人気の赤ワインです。 収穫の際に健康なブドウの房のみを厳選し、ブドウの持つ天然酵母のみを使用し醸造させた自然派イタリア土着品種ワインです。 カンティーナの横に広がる「ミッレーニウム(何千年も続くという意味)」と名付けられた大変樹齢の古い樹を含むクリュー畑において、第1回目の収穫で最良のボナルダ・ピニョーロの房のみがセレクトされ造られます。 ボナルダ ピニョーロの持ち味・長所を本来あるべき姿で活かせるように、このカンティーナに代々伝わる伝統的なマニュアルに従って造られる特別なワインです。 色は濃く、香りは持続的でフルーツからスパイスまで連想させます。 たった一つの大樽で2,000本のみ生産される希少なワイン。 大変まろやかな味わいで多くの人々を魅了することでしょう。 ブドウ品種:ボナルダ・ピニョーロ 100% タイプ:赤ワイン 分類:D.O.C 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢:80年 醸造:発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 温度管理のもとステンタンク及びグラスファイバーつきセメントタンクにて醗酵。 フランス産オークの大樽(1500ℓ・新しくないもの)にて、約3ヶ月熟成(樽の香りをつける為で無く、 まろやかさを引き出す為)。ボトリング後もバランスをとる為、カンティーナ内で2~3年間熟成。 色:ガーネット色を帯びた濃いルビーレッド 香り:クロイチゴの実、野菜、ほんのりとバニラやスパイスの香り 味わい:柔らかいタンニンを感じさせるドライな味わいながらフルボディ、抜栓後時間の経過と共により温かみとまろやかさを帯びていく アルコール度数:16% サービング温度:15~17°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 肉ベースの料理、幅広いメインディッシュ
¥7,040
ポクルム  Poculum
ポクルム  Poculum
ポクルムはラテン語で「タストヴァン(鑑定杯)」を意味します。 ラベルにも描かれているようなアンティークなタストヴァンにふさわしい伝統を残すワインであるようにという想いから名付けられました。 イタリアの大都市ミラノの南”オルトレポー・パヴェーゼ”というブドウ畑の広がる丘陵地帯にて、代々ご兄弟でボナルタというブドウ品種のワインを手掛けるアニェスご兄弟。 その彼らの土地"ロヴェスカーラ”にしか育たない特別なクローン”ボナルダ・ピニョーロ”種から造られるとっておきの赤ワインです。 大昔から「最高のワイン」と謳われミラノの王様や領主に献上され、現在でもミラネーゼ(ミラノ住民)の間で大人気の赤ワインです。 収穫の際に健康なブドウの房のみを厳選し、ブドウの持つ天然酵母のみを使用し醸造させた自然派イタリア土着品種ワインです。 良い収穫年のみアニェス兄弟の所有する全ての畑の中から、第1回目の収穫でセレクトされた最良のボナルダ・ピニョーロの房のみから造られます。 丹念な醸造過程、更にバリック内熟成を経て、大変洗練された味わいを生み出しています。 ブドウ品種:ボナルダ・ピニョーロ 100% タイプ:赤ワイン 分類:I.G.T. 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢:80年 醸造:発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 温度管理のもとステンタンク及びグラスファイバーつきセメントタンクにて醗酵。 フランス アリエール産とトロンセ産のバリックにて約18ヶ月熟成 ボトリング後もバランスをとる為、カンティーナ内で2~3年間熟成。 色:ガーネット色を帯びた濃いルビーレッド 香り:熟した赤い果実の香り、バニラやスパイスの心地よい調べ 味わい:バニラ、スパイスやトーストを感じさせるしっかりとした骨格のあるフルボディ、抜栓後時間の経過と共にまろやかさを帯びていく アルコール度数:15.5% サービング温度:15~17°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 肉料理、カモやガチョウのオーブン焼き、香草を使ったメインディッシュ
¥7,040
バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C."  - BIOLOGICO&VEGAN
バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C." - BIOLOGICO&VEGAN
年間輸入本数60本の希少な赤ワインです。 土着ぶどう品種のバルベーラ種をフランス産オークの小樽にて12ヶ月間熟成。 赤みを帯びた濃いルビー色は輝き、深みのある力強い香りとぶどう本来のフレッシュな味わいをしっかりと持ったフルボディ赤ワインです。 輸入元JFKワインズの拠点のあるオルトレポー・パヴェーゼの中心地「カステッジョ CASTEGGIO」と言う街は、バルベーラ種ワインの歴史と実力が認められ、2010年モノからバルベーラ種を主体とした赤ワインの中で、更に厳格な規定を満たしたものが「カステッジョD.O.C.」と認定されるようになりました。 現地ではまだ「カステッジョD.O.C.」を手掛ける造り手が少なく、”「カステッジョD.O.C.」と言えば「最高のバルベーラ種のワインである」”という認識も今後世界に知れ渡っていくとされる期待の大きいワインです。 ペルチヴァッレ社はビオロジコ栽培(ヴィーガン対応)にて素晴らしいワインを手掛けるワイナリーです。 現地より「カステッジョD.O.C.」の先駆けとしてイチオシのワインとして取り扱っております。 ブドウ品種:バルベーラ&クロアティーナ タイプ:赤ワイン 分類:D.O.C. 生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ 樹齢:30年 醸造:温度管理のもとマセラシオンと発酵、 発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。 フランス産オークの小樽で12ヶ月間熟成、 ボトリング後最低6ヶ月間瓶内熟成。 アルコール度数:15% サービング温度:15~17°C ☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します ★ビーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★
¥9,020
JFK Y'NS