プレミアム・プリミティーヴォ〈ベルセッリ〉 Premium Primitivo -Salento I.G.T.- 

プレミアム・プリミティーヴォ〈ベルセッリ〉 Premium Primitivo -Salento I.G.T.- 
¥8,470
ベルセッリシリーズの最上質プリミティーヴォ。
イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の黒ラベル。
アルマ・ワインズ社がイタリア南部プーリア州に伝わる伝統的栽培法にて生み出す、樹齢100年を誇る高品質のプリミティーヴォ100%赤ワインです。
良いブドウの房のみを厳選し使用、アメリカンオークの木樽にて18ヶ月熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリングされ、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。

ブドウ品種:100% プリミティーヴォ
生産地:プーリア州ターラント県サーヴァにてアルベレッロ式伝統栽培
樹齢:30〜40年
土壌:石灰粘土
収穫:手摘みにて慎重にセレクトしながら、9月の最初の10日間
醸造:最高30℃の温度のもと最低20日間醗酵とマセラシオン。 リモンタージュ(攪拌)を毎日行う。 樽内でマロラクティック発酵。 アメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成
アルコール度数:14.5%
残糖:7 ℓ/g
色:濃いルビーレッド
香り:熟したプラム、ビターチョコレート、ココナッツ
味わい:しっかりとしたタンニン、ブドウのエキスと濃縮感が素晴らしいハーモニー、丸みがあり長く持続する余韻
サービス温度:16℃

♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥
肉のグリル、ジビエ料理、熟成チーズ

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