希少なサンジョヴェーゼ・グロッソ100％で手掛けられる、イタリアを代表する偉大な赤ワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。
ブルネッロと名乗るには、厳格な規定の元に市場にリリースできるのが収穫から5年目の1月1日以降です。
このアストッレ・ノーティの畑はトスカーナ州のモンタルチーノ（標高の高い地区）にあり、収穫時に厳選されたブドウの房のみが醸造、バリック内で最低12ヶ月間熟成したのち後、スラヴォニア産オークの大樽で18ヶ月間熟成、その後瓶内熟成される。

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ100％
生産地：トスカーナ州、モンタルチーノ（標高の高い地区）
樹齢：25年
土壌：砂質、石英および鮮新世粘土が豊富
収穫時期：9月下旬
醸造：温度管理のもと20日間以上のマセラシオン・発酵。バリック（アリエール）内で最低12ヶ月間熟成後、スラヴォニア産オークの大樽内で18ヶ月間熟成。瓶内熟成最低1年間。
アルコール度数：13％
残留砂糖：2g／ℓ
色：ガーネットエッジのある深みのある赤色
香り：ブラックベリー、カシス、チェリー
味わい：程好いタンニンがソフトさと心地よさを生み出している
サービス温度：17°C

♥マリアージュ～相性の良いお料理～♥
ジビエや伝統的な調理法でローストした肉料理によく合う、ペコリーノやパルミジャーノのような熟成チーズにも