バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C." - BIOLOGICO&VEGAN

バルベーラ「カステッジョ DOC」(BIOビオロジコ&ヴィーガン) - BARBERA "CASTEGGIO D.O.C." - BIOLOGICO&VEGAN
¥9,020
年間輸入本数60本の希少な赤ワインです。
土着ぶどう品種のバルベーラ種をフランス産オークの小樽にて12ヶ月間熟成。
赤みを帯びた濃いルビー色は輝き、深みのある力強い香りとぶどう本来のフレッシュな味わいをしっかりと持ったフルボディ赤ワインです。

輸入元JFKワインズの拠点のあるオルトレポー・パヴェーゼの中心地「カステッジョ CASTEGGIO」と言う街は、バルベーラ種ワインの歴史と実力が認められ、2010年モノからバルベーラ種を主体とした赤ワインの中で、更に厳格な規定を満たしたものが「カステッジョD.O.C.」と認定されるようになりました。

現地ではまだ「カステッジョD.O.C.」を手掛ける造り手が少なく、”「カステッジョD.O.C.」と言えば「最高のバルベーラ種のワインである」”という認識も今後世界に知れ渡っていくとされる期待の大きいワインです。
ペルチヴァッレ社はビオロジコ栽培(ヴィーガン対応)にて素晴らしいワインを手掛けるワイナリーです。
現地より「カステッジョD.O.C.」の先駆けとしてイチオシのワインとして取り扱っております。

ブドウ品種:バルベーラ&クロアティーナ
タイプ:赤ワイン
分類:D.O.C.
生産地:ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ
樹齢:30年
醸造:温度管理のもとマセラシオンと発酵、
発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。
フランス産オークの小樽で12ヶ月間熟成、
ボトリング後最低6ヶ月間瓶内熟成。
アルコール度数:15%
サービング温度:15~17°C

☆このワインの持ち味を惹き立てる為に、お飲みになる際には数時間前の抜栓をお薦め致します

★ビーガン(ベジタリアン)の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★

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