ミラネーゼ（ミラノ住民）に絶大な支持を得るイタリア　ロンバルディア州ペルチヴァッレ社より直輸入のビオロジコ（オーガニック）スパークリング・ワインです。
シャルドネ種100％、バリック内で発酵・熟成6ヶ月間、24ヶ月間以上シュールリー熟成。
伝統製法（メトド・クラッシコ）によって一本一本丁寧に仕上げられている上質のワインです。

ブドウ品種：シャルドネ　100％
生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ地区ボルゴ・プリオーロ
分類：VSQ メトド・クラッシコ　（BIOLOGICO オーガニック認定）
樹齢：30年
土壌：石灰粘土質
収穫：8月3週目、手摘み
醸造：メトド・クラッシコ（シャンパーニュ方式）。バリック（新樽ではないもの）内で醗酵。マロラティック醗酵を行う。栽培･醸造過程では化学的・動物的なものは一切使用しない。瓶内第二次発酵、24ヶ月間以上シュールリー熟成。
アルコール度数：12.5％
残糖：８ｇ/ℓ
色：輝きと透明感のある黄金色。
香り：トーストやバニラの程好い香りと、深い酵母の香りのハーモニー
味わい：コクがありしっかりとした酸味ながらも細かい泡立ちでまろやかな味わい。持続性のある泡立ちが良いのど越しを生み出す。
サービス温度：５～６°C

♥マリアージュ～相性の良いお料理～♥
食前から食後まで、全てのシーンを彩る万能な1本です。

★ヴィーガン（ベジタリアン）の方でもお召し上がりいただけますよう栽培・醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用しておりません★