アレッサンドロ・ベルセッリ

プレミアム・プリミティーヴォ〈ベルセッリ〉 Premium Primitivo -Salento I.G.T.- 
プレミアム・プリミティーヴォ〈ベルセッリ〉 Premium Primitivo -Salento I.G.T.- 
ベルセッリシリーズの最上質プリミティーヴォ。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の黒ラベル。 アルマ・ワインズ社がイタリア南部プーリア州に伝わる伝統的栽培法にて生み出す、樹齢100年を誇る高品質のプリミティーヴォ100%赤ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、アメリカンオークの木樽にて18ヶ月熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリングされ、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:100% プリミティーヴォ 生産地:プーリア州ターラント県サーヴァにてアルベレッロ式伝統栽培 樹齢:30〜40年 土壌:石灰粘土 収穫:手摘みにて慎重にセレクトしながら、9月の最初の10日間 醸造:最高30℃の温度のもと最低20日間醗酵とマセラシオン。 リモンタージュ(攪拌)を毎日行う。 樽内でマロラクティック発酵。 アメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成 アルコール度数:14.5% 残糖:7 ℓ/g 色:濃いルビーレッド 香り:熟したプラム、ビターチョコレート、ココナッツ 味わい:しっかりとしたタンニン、ブドウのエキスと濃縮感が素晴らしいハーモニー、丸みがあり長く持続する余韻 サービス温度:16℃ ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 肉のグリル、ジビエ料理、熟成チーズ
¥8,470
メルロー <ベルセッリ> Merlot -Toscana I.G.T. 
メルロー <ベルセッリ> Merlot -Toscana I.G.T. 
ベルセッリシリーズのメルロー。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の一品。 アルマ・ワインズ社がイタリア中部トスカーナ州にて生み出す高品質のメルロー100%赤ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、ワインの一部をフランス産オークの木樽にて発酵・熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリングされ、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:メルロー 100% 生産地:トスカーナ州 樹齢:20年 土壌:石灰質および粘土質 収穫:9月前半 醸造:ソフトプレス後、ステンレスタンク内で毎日攪拌しながら伝統的な発酵方法を行う。 フレンチオークのバリック(小樽)とトノー(中樽)にて12か月間熟成。 アルコール度数:13.5%  残留糖分:4g/ℓ 色:スミレ色を帯びた輝くルビーレッド 香り:森の果実、リクイリーツィア(カンゾウ)、スパイス 味わい:やわらかいタンニン、ポテンシャル、複雑性があり、余韻が長い サービス温度:16°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ 肉のロースト、鴨料理、手の込んだソースを加えた家鴨肉や鶏肉料理、カラスミ
¥7,260
カベルネ・ソーヴィニヨン〈ベルセッリ〉 Cabernet Sauvignon -Toscana I.G.T. 
カベルネ・ソーヴィニヨン〈ベルセッリ〉 Cabernet Sauvignon -Toscana I.G.T. 
ベルセッシリーズのカベルネ・ソーヴィニヨン。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の一品。 アルマ・ワインズ社がイタリア中部トスカーナ州にて生み出す高品質のカベルネ・ソーヴィニヨン100%赤ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、 フレンチオークのバリック(小樽)とトノー(中樽)にて12か月間熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリングされ、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 生産地:トスカーナ州 樹齢:25年 土壌:粘土質とシルト 収穫:9月下旬 醸造:ソフトプレス後、ステンレスタンク内で毎日攪拌しながら伝統的な発酵方法を行う。 フレンチオークのバリック(小樽)とトノー(中樽)にて12か月間熟成。 アルコール度数:14%  残留糖分:4g/ℓ 色:紫を帯びた深いルビーレッド 香り:赤い果実、コーヒー、ビターチョコレート、バニラの香り 味わい:フルボディ、タンニンはドライ、豊潤でなめらか サービス温度:16°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ ラグー、肉の煮込みやグリル、ジビエ料理
¥7,260
シャルドネ〈ベルセッリ〉Chardonnay -Alto Adige D.O.C.  
シャルドネ〈ベルセッリ〉Chardonnay -Alto Adige D.O.C.  
ベルセッリシリーズのシャルドネ。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の一品。 アルマ・ワインズ社が北イタリア トレンティーノ⁼アルト・アーディジェ州にて生み出す高品質のシャルドネ100%白ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、ワインの一部をフランス産オークの小樽にて発酵・熟成させたリゼルヴァタイプ、特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリング、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:シャルドネ 100% 生産地:トレンティーノ=アルト・アーディジェ 樹齢:15~20年 土壌:マール 収穫:9月上旬 醸造:ソフトプレス後、一部はバリック内でバトナージュしながら発酵を行い、それ以外は温度管理をされたステンレスタンク内で発酵。 翌年の春にボトリング。 アルコール度数:13.5% 残糖:3g/ℓ 色:輝きのある黄色 香り:フレッシュでフルーティー、バナナや熟した梨、芳醇で個性的 味わい:とてもバランスが取れている、こくがありミネラル感のなかにわずかにトーストを感じる サービス温度:10°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ シーフード、幅広い前菜やパスタ、グリルした鶏肉や魚介類
¥7,260
ピノ・グリージョ〈ベルセッリ〉 pinot grigio -Collio D.O.C.-
ピノ・グリージョ〈ベルセッリ〉 pinot grigio -Collio D.O.C.-
ベルセッリシリーズのピノ・グリージョ。 イタリアで最高の単一ブドウ品種ワイン(リゼルヴァタイプ)を生み出す「アレッサンドロ・ベルセッリ」シグニチャー・コレクション6種類のワインより厳選の一品。 アルマ・ワインズ社が北イタリア フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州にて生み出す高品質のピノ・グリージョ100%白ワインです。 良いブドウの房のみを厳選し使用、低温にてゆっくり発酵させることで風味を損なうことなくピノ・グリージョの持ち味を最大限に惹き出しています。 特別な形状の全ボトルは一本一本ナンバリング、オーナーのお墨付きサインが入ったシグニチャー・コレクションです。 ブドウ品種:ピノ・グリージョ 100% 生産地:コッリオ  フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 樹齢:20年 土壌:地元で「ポンカ」と呼ばれている 粘土質マール(始新世の土壌)と 砂岩の層からなる土壌 収穫:9月上旬 醸造:ソフトプレス後、低温にて安置、 ステンレスタンクにて20℃を超えないよう 温度管理をしながらゆっくりと発酵させる。 アルコール度数:13% 残糖:2g/ℓ 色:輝きのある麦わら色 香り:深みとキレがあり、 フルーティーでアカシアの花のような フローラルな香りが広がる。 味わい:エレガントで洗練されている、 余韻が長く深みのある味わい。 サービス温度:10°C ♥マリアージュ~相性の良いお料理~♥ キノコ料理、魚介のフリット、魚介類のグリル、 繊細な和食食材や料理、中華料理
¥7,260
JFK Y'NS